Cazapitas Raposo

  • Año: 2019
  • Bodega: Cazapitas
  • Denominación: DO Rianxo
  • Uva: Raposo
  • Guía Peñín: 94

Despalillado completamente se mete directamente a la prensa manual donde se le aplica un prensado muy suave. Se deja desfangar por frío y se inocula pie de cuba para fermentar a 14ºC. Rendimiento de poco más de 50 litros por cada 100kg de uva. Una vez acabada la fermentación se trabajan las lías hasta febrero y se embotella en las primeras semanas de marzo aprovechando el frío ya que no se estabiliza de ninguna forma.


18,20 €
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